お正月３日目。
今日は朝から風が強く
窓を開けていられません。
今日は外出せず、自分で
髪を染めることにしました。
その前に腹ごしらえです。
１日に空の駅で購入した
ココナッツオイルを使って
トースト卵焼サンドを作りました。
厚焼き玉子を焼く四角のフライパンで
卵１個分で卵焼きを作ります。
この時使用するのが、ココナッツオイルです。
少し多めにフライパンに入れたら、卵を投入。
サッと表面を回して固まったら
真ん中に少し寄せて
卵液をその淵に回します。
すると、トーストにちょうど良いサイズの卵焼きが出来ます。
これを焼いたパンに挟むか、乗せるかして
食します。
おいしー
私は特に味付けはしません。
ココナッツオイルは多めに入れても脂っこくなく
むしろ、ふんわりとした甘さで
とても美味しくなるのです。
更に、トーストの方にもマーガリンの代わりに
ココナッツオイルを塗っておくと
これがみるみる溶けてパンに染み込みます。
これはとても美味です。
ほんのり甘くてデザートパンケーキのようです。
ぜひ、お試しください！！
卵液はふんわりなるように
しっかりかき混ぜたら
フライパンに一気に流して
あとはあまり手を加えないのがコツです。
ちなみに私はトースト卵焼きサンド２個
いっきに食べましたｗ