ぽかぽか女子のジンジャースムージー
生姜が身体を温めるのは知っていますが
生で食べるのと温めて食べるのでは
効果が違う！ということがわかりました。
実は生姜は温めて食するのが良いとわかったのは
「酢生姜」を流行らせたあの石原新菜先生が
テレビで蒸しショウガを紹介されていたからです。
ショウガをスライスして低温オーブンで1時間位乾燥させて
それをブレンダー等で細かく粉砕します。
TVを見ていて「これは酢ショウガより携帯しやすくて便利！」と思ったのです。
生ショウガにはジンゲオールという成分があってこれが身体を温めたり、
免疫力をUPさせてくれる効果を持っているそうなのですが、
それよりも効果がすごいのがショウガオール。
このショウガオールには体内の脂肪や糖質の燃焼を促進させて
体温を上げる効果がありダイエットには最適と言われています。
「生姜ならショウガオールが入っていて当然！」
って、思いますよね。
それが調理法によってはこの有効成分が
半減どころか１０分の１になってしまうんですよ・・・
ダイエット効果以外にも免疫力を高めてくれたり、
血圧を下げてくれたり
血糖値を下げる効果もあるそうですから
乳がん治療の薬の副作用にも強くなれそうです。
石原新菜先生は生姜が好きすぎて沢山本を書かれています。
「蒸しショウガ健康法」
の中では作り方の他に生姜の効能についても詳しく書かれています。
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TVではこの作成するところを実際にやっていたのですが
家にはオーブンがありません。。。
そこで先週伺った「VEGE CAFE」さんにお願いしたんです。
そうしたら作ってくれました！
お豆腐にもずく酢（黒酢）をかけてその上にこの粉ショウガをかけました。
生姜本来の辛味があるのでお醤油いらないです。
食べた後は身体が温まります。
だけど、汗だくにはならないのが不思議です。
これ、お奨めです！
マルシェで販売されていた乾燥しめじも一緒にいただきました。
先週は乾燥まいたけをいただいたのですが
まいたけはダイエットに効果があるのを知っていたので
少々苦味があるのは知っていて購入しました。
1週間食しましたが、ほんのり苦味位で生のまいたけより美味しかったです。
しかもインスタントのお味噌汁に入れてもすぐになじみました。
お弁当を食べるときに重宝します。
また乾燥まいたけをいただこうと思ったけど今回は無くて
「このしめじ美味しいですよ。出汁代わりにもなるので
炊き込みご飯にも最適です。」
とお奨めされたので試してみました。
乾燥しめじは美味しいです。
お味噌汁に入れると出汁が無くても味がしっかりします。
キノコ類もいつでも摂りたい食材ですが
保存が難しいのが問題です。
でも乾燥してあれば、いつでも使えますし
余計な味も付いていないので安心です。
このようにフリーズドライだって美味しく健康に良い食材となります。
温めて乾燥させることで健康効果が高まる食材が多いのも事実です。
食材の栄養について勉強しながら
健康効果UPの食材を選んで楽しみながら食したいですね。
食事は身体を作る大切なものです。
食べるものに気を使うことで
身体に健康を貯金することが出来ると考えながら実践しています。
