神田明神前のお店の甘酒が有名だったなんて
友人から教えてもらうまで知りませんでした。
しかもこのお店の甘酒は米麹で自家製です。
今度、絶対飲みに行って来ようと思います。
最近は酒粕の甘酒より
自然な甘さで砂糖の必要性が全く無いので
米麹のノンアルコール甘酒がお気に入りです。
かつて、コンビニを経営していたころ
営業の訪問があり、試飲をして店頭に並べたりしていました。
その為、新酒の時期になると
酒粕を持参してきて下さいました。
その頃は、甘酒と言えば酒粕で作るものだと思っていました。
甘酒には２種類あって
アルコールを含むのが酒粕を使った方の甘酒で
こちらはアルコール風味が強いので
料理に使うにはもってこいと思う。
米麹の甘酒は自然な甘みと米粒が少し舌に残る感じで
ホットでもアイスでも飲みやすい。
ノンアルコールだから赤ちゃんからお年寄り、
お酒が飲めない方でもOK！
甘酒は別名飲む点滴。
入院中の患者が甘酒を飲んで
元気に退院したという話も聞いているので
体調が優れない時や
食欲の無い時は
米麹の甘酒を飲んで元気になろう！！