今日は発芽食材の話です。
昨日の『ノムダス』はサプリメントでしたが、
本日は、美味しくて、しかも簡単に栄養を摂取することが出来る
ある食材をご紹介します。
発芽は発芽でも・・・
玄米ではなくて・・・
「大豆」なんです。
しかも発芽させてから蒸してあるんです。
だから、柔らかくてほっこりしてます。
よくヒジキ煮とかに大豆を入れるんですが
大豆は生豆から扱うのは大変なので
缶詰とかパウチになっているのを使ってました。
それでも豆っぽいというか、硬さが残ったものが多かったです。
しかも水煮だから煮汁の方に栄養が逃げていっている気がしてたんです。
そんな中、検索してたら見つけたのがこの『スーパー発芽大豆』。
そのまま食べても良いし、サラダに入れてもＯＫです。
今度、スムージーを作ってみようかと考えているところです。
とにかく豆を入れるメニューならなんでもアリって感じです。
こんなにほっこり柔らかい大豆は初めて・・・
早速、友人にもおすそ分けしたら速攻ＬＩＮＥで
「どこで買ったの？」
と入ってきました。
「え？もう、食べちゃったの？」
とビックリ返信しました。
だって渡して１０分後のことでしたから・・・
このスーパー発芽大豆には
大豆イソフラボン、大豆オリゴ糖、大豆たんぱく、大豆レシチン等
乳がん対策に必要な成分が含まれてますし
鉄分、カルシウム、カリウム、ビタミンＢ１・Ｂ２、食物繊維等
薬の副作用と闘うために必要な成分もしっかり摂れます。
抗ストレス作用に効果があるらしいＧＡＢＡも玄米の３倍摂れるらしいです。
「ストレスと闘わないとすとれす？」
失礼しました・・・
早速、アレンジメニューを公開！
市販でも安い某PVレトルトカレーに入れてみました。
ご飯は雑穀米です。
お米は玄米より扱いやすい胚芽米を使ってます。
そこに「二十穀ミックス」を入れて炊いています。
通常２合に１袋のところ、１合に１袋使ってます。
なのでご飯の色が小豆色になってます。
ある情報で
「ウコンにガンの抑制効果があるかもしれない」
ということを知り
「それならカレーだ！」
と、思ったのです。
ただ、カレーを作るには手間がかかる上
大量に作らないと美味しくないですから
作ったら「食べ過ぎちゃうメニューNO．１」ですよね。
乳がんの大敵「食べすぎ」ないためにはどうするか？です。
そこでこうなりましたｗ
お肉のかけらも入っていないのが望ましいです。
でもニンジンは入っていて欲しいですｗ
そう！カレーって
がん抑制に効果のある食材を全部一緒に摂取できる
ベストフードだと気が付きました！
あの占いで有名なゲッターズ飯田さんなんて
どこに行ってもカレーしか食べないそうです。
占いでそういう結果が出たとのことですが
案外理にかなっているのかもしれないと思いました。
そして、乳がんですから
牛肉、豚肉は摂りたくないです。
だから、肉が入っていない安いレトルトカレーが
ちょうど良いんです！
そこに発芽大豆を入れます。
まるで何時間も煮込んだソイカレーのような味わいです。
この発芽大豆は使えます！
生アーモンドも良いけれど、しばらくこの発芽大豆にはまりそうです。