マカロンが大好きなのですが
乳がんとわかってから
食べるのを我慢していました。
マカロンが好きすぎて
自分で作っていたからわかるんです。
マカロンは卵白のメレンゲに
粉糖とアーモンドプードルを入れて焼いた
「本当に砂糖の塊」
と言って過言ではないお菓子です。
このマカロンが食べられる日が来るなんて思いませんでした。
日曜日に渋谷で見つけました。
高野先生の講演がされたまさにその場所で
市場のように色々なお店が並んだマルシェが開催されていました。
行きは開演時間ギリだったので慌てて通り過ぎましたが
終演後も片づけが始まっていて
まさに運命の出会いとしか思えない衝撃でした。
そのマカロンはココナッツで出来ていました。
カラフルな色は野菜から抽出されたそうで
野菜のファイトケミカル満載です。
更にプリンも見つけました。
材料はアーモンドミルクにメイプルシロップ
それにオメガ３がたっぷりで今話題の食材
「チアシード」
このチアシードのおかげでとろみがつき
まるでプリンのような甘さはメイプルシロップです。
砂糖も牛乳も卵も使っていないのにこのクオリティです。
本当にとても美味しかったです。
その他、砂糖不使用のブラウニーケーキ。
このブラウニーケーキもナッツが豊富で食べ応えがあるのに
砂糖も小麦粉も不使用です。
まさに探してたスイーツそのものです。
お店もあるそうなのですが
今は夏休みで９月から再開するかどうかの瀬戸際らしいです。
３年営業されていたそうですが
黒字にならないので閉店しようと考えているそうです。
「私がそのお店欲しいです」
誰か一緒にお店やってくれる方いませんか？
このお店は乳がんの患者以外にもアトピーや
糖尿病の方にも最適だと思うんです。
このスイーツを無くさない為にも
次の日曜日も渋谷に行って来ます！