「ブラッククミン」を手に入れたい！

毎週日曜日１１時２５分からテレビ東京で放送されているのが「男子ごはん」ですが

たまぁに女性ゲストが出演して手料理を振舞います。

先日、蒼井ゆうさんが出演されてとても素敵なサラダを紹介されていました。

材料はアボカド、ミニトマト、きゅうり、さらに柿を入れます。

秋にピッタリのサラダですがこれをクミンで和えるんです。

材料を全部切って和えるだけですから、簡単なのもお気に入りです。

このサラダ、名前は「柿とアボカドのクミンサラダ」と言います。

夏は柿の変わりにグレープフルーツを入れるそうですが

とても良いと思ったのがこのクミンです。

クミンには、

糖質の代謝を助けエネルギーをつくり出し、疲労回復に役立つビタミンＢ1・・・

細胞の新陳代謝を促進し、皮ふや粘膜の機能維持や成長に役立つビタミンＢ2・・・

皮ふや粘膜の健康維持をサポートしたり、脳神経を正常に働かせるのに役立つナイアシン・・・

貧血を予防し、新陳代謝に欠かせないビタミンである葉酸・・・

抗酸化ビタミンであるビタミンＣ、ビタミンＥ・・・

これらの成分が豊富に含んでいるそうです。

さらに活性酸素の発生や酸化力を抑え、

動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高めてくれるということですから

手に入れたい香辛料のひとつです。

手に入れたら、あの松潤が出ていたドラマのように

常に小瓶に入れて持ち歩きたいです。

また、クミンには、カルシウムやリン、マグネシウムの他にカリウムも多く含まれているそうです。

ここのところ、カルシウムとカリウムの摂取方法に頭を悩ましていたのですが

コレで解決しました。

また、アメリカのとあるがん研究所によって行われた研究では

「クミンに含まれるクルクミンが癌との闘いに役立つ効果がある」

とされているそうです。

効果としては腫瘍の成長を遅らせるのに役立つそうですが

この抗がん成分を有するのはkala jeeraというブラッククミンに限定されているそうです。

インド料理専門店の食材屋さんなら扱っているでしょうか？

このブラッククミンが食べられるならインド料理を食べに行くのも良いかも知れません。