ベジタリアンレストランの店長と知り合いな事もあり、そういう存在があることは知っていました。
また、レストランで食べた事もあったので、一度使いたいと思っていたら、近所のスーパーに売ってました。
『ダイズラボ』
大豆ミートは、おからよりお肉に近い見た目と食感です。
何より、カロリーも脂質もダントツに抑えられます。
料理に活用しない理由がわかりません。
でも、このダイズラボの味はまだ分かりませんでした。
細かい挽き肉タイプのミンチ 薄切りよりの雰囲気を持ったフィレ、唐揚げ等を作るのに使えそうなブロックの3種類ありました。
ちょうど筍をいただき、チンジャオロースーを作ろうと思っていたのでミンチタイプをセレクトしました。
味をより良くわかる為に筍とピーマン、ダイズラボの3つの食材のみ使用しました。
「うん、アリですね。」
見た目はかなりの挽き肉感でしたが、絞りが甘かったのか少しフワフワ感が残りました。
ただ「この食感と味は知っている…」と感じ、考えていたら思い出しました。
ベジタリアンレストランのガパオライスです。
「なるほど！だから大豆ミートだったんだ！」
と、思いました。
「タイ風の味付けにしてレタスに巻いて食べるのはアリだな～」と感じました。
美味しくてヘルシーなダイズラボ。
タイ料理にピッタリです。
さて次は何を作ろう!?
（チンジャオロースーの写真を撮る前に食べてしまいました(T-T)）