今日、某旅行番組である食材が紹介されてました。
砂糖禁止にしててもやはり時々無性に甘いものが欲しくなって食べてしまいます。
この食材は良いと思いました。
それが紅糖・・・
サトウキビが原料だからてんさい糖と一緒だと思うんだけど
甘さが優しいらしい・・・
出来立てのおぼろ豆腐に振りかけて食されてました。
豆腐をスイーツにするのは良いですね。
出来立て豆腐なら豆の甘さも引き立って
優しい甘さの紅糖が合いそうです。
そこで紅糖を検索してみたら
いろいろわかってきました。
この紅糖は身体を暖める性質があるそうで
出産後のお母さんにお湯で溶いて飲ませる位、滋養があるそうです。
なるほど、これは良いですね。
「生姜で体温UP！」って実践してましたが
「紅糖で体温UP！」なら辛いのが苦手な方にも出来そうですよね！！！
紅糖を使って出来るスイーツも考案中です。
wikiによると
紅糖は砂糖の原型でここから赤糖（黒糖）になり、精製されて白糖になるようです。
精製前の為、ミネラルが豊富とあります。
検索データでは、カルシウムやカリウムが表示されています。
紅糖は主に中国で食されているようです。
黒糖は赤糖と同等で白糖よりもミネラルが豊富なところが人気です。
その原型なのですから、期待大です。
赤糖は、かりんとうの表面やクレームブリュレの上部に出来る
パリパリした感じになりやすいようなので
そんな感じの特性を利用したお菓子が良さそうですね。
・・・とはいえ、糖分ではありますから
摂り過ぎは禁物ですねｗ